Manual - Pollo a la brasa casero (resetas variadas)

En este manual, brindaremos el paso a paso para que puedan realizar un delicioso “Pollo a la brasa” casero mediante los siguientes capítulos:

En el capítulo I, mostraremos los tipos de aderezo del “Pollo a la brasa”: el aderezo “tradicional”, “Campestre”, “Clásico” y finalmente el sabor “Oriental”.

En el capítulo II, ahondaremos en el proceso de horneado del pollo al carbón. Desde las consideraciones previas al horneado como, por ejemplo; los factores que determinan un buen sabor del pollo, el procedimiento de encendido del carbón.

Hasta el procedimiento de horneado del pollo a la brasa.

Culminando con el capítulo III, en donde mostraremos el procedimiento de preparación y fritura de las papas fritas que acompañarán al pollo a la brasa (estilo peruano), culminando de esta forma el manual de pollo a la brasa casero.