Mermeladas y conservas

En este libro queremos presentar aquellas técnicas que antiguamente se practicaban con tanto cariño.

Aquí encontrará desde las clásicas recetas como mermeladas, jaleas, verduras en escabeche y chutneys,hasta nuevas ideas para preparar aceites y vinagres aromatizados, bebidas, licores, salsas y relishes,sistemas de envasado, frutos en alcohol, salazones y técnicas de

conservación y de secado.