Pack de plantillas para hostelería: escandallos, alérgenos e ingeniería de menú (Excel)

Las dos plantillas de Escandallo Fácil juntas, a precio de pack.

Primero sabes lo que te cuesta cada plato. Después, cuáles te hacen ganar dinero y qué hacer con los demás.

1 · Plantilla de escandallos y alérgenos

– Escandallo de toda tu carta, con mermas e imprevistos.

– Cambias el precio de un proveedor y se actualizan todos los platos.

– Precio recomendado en carta con IVA del 10 % y aviso de los platos que te hacen perder dinero.

– Los 14 alérgenos de cada plato, calculados solos, y la tabla lista para el cliente.

– Ficha técnica para imprimir en cocina.

2 · Plantilla de ingeniería de menú

– Cada plato clasificado en estrella, caballo de batalla, enigma o perro, con qué hacer en cada caso.

– Análisis por secciones: tapas, principales y postres, cada uno con los suyos.

– Precio sugerido para los platos que se venden mucho pero generan poco margen.

– Matriz en gráfico y resumen de margen y food cost.

Incluye los manuales en PDF de las dos plantillas.

Pago único, sin suscripción. Ahorras 7,33 € frente a comprarlas por separado. Descarga inmediata. Excel 2010 o posterior, para Windows y Mac.