Pack Gastronomía Rentable: Costeo, Fichas Técnicas e Inventario en Excel
¿Tu negocio gastronómico vende mucho pero a fin de mes no ves la ganancia?
El error número uno en restaurantes, cafeterías, pastelerías y emprendimientos de cocina es no costear correctamente las recetas y no llevar un control estricto de mermas e inventarios.
Con el Pack Gastronomía Rentable, transformarás el caos operativo en un sistema organizado, automatizado y profesional sin necesidad de saber contabilidad ni formulas complejas de Excel.
🛠️ ¿QUÉ INCLUYE ESTE PACK DIGITAL?
Un sistema integrado con 10 plantillas automatizadas y listas para usar (archivos editables + versiones con ejemplos reales completados):
🏷️ Lista Maestra de Insumos y Precios:
Registra tus compras una sola vez. Cuando el precio de un ingrediente cambia, todos tus costeos se actualizan automáticamente.
🧮 Calculadora y Planilla de Costeo de Recetas:
Calcula el costo por ingrediente, mermas, costo total de la receta, precio sugerido de venta y margen de ganancia exacto.
📋 Ficha Técnica Profesional de Preparación:
Estandariza tus platos: peso por porción, fotos/referencias, control de alérgenos, Food Cost y paso a paso para que cualquier empleado cocine exactamente igual.
📦 Control de Inventario y Stock de Seguridad:
Registro de entradas, salidas y valor total del stock. Incluye alertas visuales automáticas de "PEDIR / REPONER" para que nunca te quedes sin insumos.
📊 Pestañas con Ejemplos Reales Completados:
Incluye ejemplos listos de recetas (como Brownie con nuez) para que entiendas de un vistazo cómo se usa cada fórmula.
📝 Checklists de Apertura y Cierre Diarios:
Planillas semanales de control para cocina y salón (temperaturas de heladeras, apagado de equipos, higiene, etiquetado PEPS) con indicador visual del % de avance diario.
🎯 ¿PARA QUIÉN ES ESTE PACK?
🥐 Emprendedores gastronómicos y reposteros/as que venden desde casa o por redes sociales.
🍕 Dueños de restaurantes, cafeterías, pizzerías o food trucks.
👨🍳 Chefs, encargados de cocina y consultores gastronómicos.
