Pan de Masa Madre de Granos Antiguos y sin Gluten

En éste curso aprenderás a elaborar tus masas madre con diferentes técnicas y tendrás acceso a un Manual de Masa Madre con 4 recetas.

Aprenderás recetas que se basan en la alimentación consciente y procesos ancestrales.

Aprenderás a elaborar tu masa madre desde cero, teniendo la oportunidad de escoger entre 4 técnicas diferentes.

Tendrás acceso al conocimiento y elaboración desde cero de procesos ancestrales como la fermentación de la avena, garbanzos y del einkorn, así como la elaboración de la harina después de haber sido fermentada por primera vez.

Conocerás el secreto para elaborar un medio ácido súper versátil, fácil de hacer y muy útil.

Aprenderás a fermentar una harina ya lista.

Aprenderás a elaborar Panes con ingredientes completamente limpios sin gomas ni ingredientes nocivos y con la textura que tanto te gusta.

Recetas que encontrarás en el curso/Taller:

Masa Madre de Einkorn

Masa Madre sin Gluten procedimiento tradicional

Masa Madre sin Gluten con medio ácido

Masa Madre de Centeno

Receta de Pan Ancestral sin Gluten

Receta de Pan de Sandwich con harina de Einkorn

Receta de Pan de Avena sin Gluten certificada

Receta de Rollos de Canela sin Gluten