Pan y Pizza de Bajo Índice Glucémico – 40 Recetas

Un recetario digital en PDF (122 páginas ilustradas) con 40 recetas de pan, pizza y focaccia caseros, sin azúcar, preparados con harinas integrales y alternativas.

Dentro encontrarás panes integrales y de semillas de fermentación lenta, panes con harina de almendra, garbanzo, lupino y psyllium, pizzas integrales y con bases de coliflor, calabacín, garbanzo y almendra, focaccias y farinatas, crackers y grissini, piadinas, tortillas y wraps. 25 recetas son sin gluten. Cada receta tiene foto, ingredientes en gramos, pasos claros, tiempo, rendimiento, valores nutricionales orientativos por porción, consejos para prepararla con antelación y variantes.

Incluye 4 bonos: guía de harinas con tabla completa y sustituciones, guía de porciones, plan de 4 semanas con horneado del domingo y listas de compras, problemas y soluciones (pan que no levanta, gomoso o que se baja, pizza blanda, conservación y congelación).