Postres para vender desde casa: recetas, costeo y precio

Paquete de 4 guías en PDF (156 páginas) para preparar y vender postres caseros con orden: qué postres conviene vender, cuánto te cuesta cada receta, cuánto cobrar y cómo conservarlos y entregarlos de forma segura.

Incluye:

• Guía principal (85 págs.): 38 recetas (19 postres fríos y 19 horneados) y 6 bases, cada una en una ficha de una página con ingredientes, pasos, vida útil, conservación y alérgenos. Trae capítulos de inocuidad y de costeo y precio con ejemplos resueltos (merma, costo por unidad, método del factor, markup vs. margen y punto de equilibrio), más los requisitos para vender comida hecha en casa en México, Colombia, Perú, Chile y Argentina.

• Bono 1 · Postres navideños para vender: 14 recetas de temporada de Latinoamérica y un calendario de producción para diciembre.

• Bono 2 · Hojas de costeo y pedidos: una hoja pre-llenada para cada una de las 52 recetas y plantillas de pedidos, producción, inventario y temperatura.

• Bono 3 · Empaque, etiqueta y fotos con el celular: qué envase usar para cada postre, una etiqueta básica y fotos con luz de ventana.

En español neutro, con medidas métricas e ingredientes comunes en Latinoamérica. En tamaño A4, para leer en pantalla o imprimir.