PROCESOS PARA ELABORACION DE EMBUTIDOS

Español

Identificar la importancia de los tipos de carne y subproductos en la alimentación humana.

Aplicar los procesos tecnológicos para la obtención de diferentes tipos deEMBUTIDOS (pasta fina, pasta gruesa, ahumados y del mar)

MORTADELAS

PASTEL MEXICANO

SALCHICHA VIENESA

SALCHICHA DE POLLO

SALCHICHA FRANKFURT

SALCHICHA HOTDOG

CHORIZO CUENCANO

CHORIZO CERVECERO

CHORIZO PARRILLERO

LONGANIZA

SALAMI

MORCILLA

JAMÓN COCIDO

JAMÓN SERRANO

PATÉ

CHORIZO MARINERO

ELABORACIÓN DE CARNE AHUMADA

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