RECETA DE COCHINITA PIBIL

La cochinita pibil es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina tradicional de Yucatán, México. Se elabora con carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja agria, lo que le da su característico color rojo intenso y un sabor ligeramente ácido y especiado. La carne se cocina lentamente hasta quedar suave, jugosa y fácil de deshebrar, absorbiendo todos los aromas de las especias.