Receta de Pan sin Gluten

El pan sin gluten es una opción cada vez más popular en la dieta de muchas personas que necesitan evitar el gluten, una proteína que se encuentra en algunos cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Esta elección es especialmente relevante para aquellos que padecen la enfermedad celíaca o son sensibles al gluten.

La enfermedad celíaca es una condición autoinmune en la que el gluten provoca una reacción en el intestino delgado que daña sus velocidades, dificultando la absorción de nutrientes. Por otro lado, la sensibilidad al gluten no causa síntomas celíacos similares a la enfermedad celíaca, pero sin daño intestinal.