Recetario Flor de Leche - Queso de Achocalla, Sabores de Altura - Bolivia

Flor de Leche es una Quesería artesanal ubicada en el municipio de Achocalla, en el departamento de La Paz - Bolivia.

Produce desde la decada de los 90 quesos maduros, semimaduros, frescos y otros productos lácteos como yogur saborizados, mantequilla y crema de leche.

En el año 2009 lanzamos el presente RECETARIO que consta de más de 50 recetas entre preparaciones clásicas, adaptaciones y creaciones, todo en base a los productos que Flor de Leche elabora.

Además, cuenta con una primera parte donde se explica la historia de la Quesería, los objetivos que busca, la labor social que desempeña, además de la Historia del Queso y una descripción de todos los diferentes productos que elabora, como el queso Edam, Tilsit, Vacherin entre otros.

  • Ventajas
  • Detalles

- Recetario en base a quesos artesanales, maduros, semimaduros, florecidos, frescos y derivados lácteos como yogures saborizados.

- Recetas fáciles de preparar, creativas, clásicas y adaptaciones.

- Introducción sobre la Historia del Queso y una descripción de los diferentes tipos de queso que se producen en la Quesería Flor de Leche en Bolivia, como ser los quesos Edam, Tilsit, Raclette, además que cuenta con quesos propios de origen único como ser los quesos Achocalla y Roca del Illimani.

Conoce un poco más al(a la) creador(a) de este contenido

Julio La Fuente

Chef profesional, con especialidad en pastelería y panadería, actualmente dedicado a la docencia.

22 años de carrera profesional y más de 10 años enseñando en diferentes instituciones de Bolivia.

Boliviano.

Coautor del libro "Quesos de Achocalla, Sabores de Altura" Recetario para la Quesería Flor de Leche, ubicado en el municipio de Achocalla en La Paz Bolivia.

Actualmente radico en La Paz Bolivia.

Planificando futuras publicaciones con diferentes temáticas: Postres de Restaurante, Postres con Café, Cocina Filipina, entre otros.

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