RECETAS CULINARIAS MANABITAS

Este recetario celebra la riqueza ancestral y el sabor auténtico de la gastronomía manabita, cuna de una herencia culinaria milenaria del Ecuador. A través de sus páginas, descubrirás los secretos de platos tradicionales como el corviche, las empanadas de verde con diversos rellenos, los bollos envueltos en hojas de plátano, el ceviche al estilo Jipijapa y la emblemática tonga de gallina criolla. Cada receta ha sido seleccionada para preservar las costumbres, sabores y técnicas que definen la identidad culinaria de Manabí.

Más que un libro de cocina, esta obra es un homenaje al arte gastronómico transmitido de generación en generación. Incluye imágenes representativas, ingredientes autóctonos, y preparaciones paso a paso para que puedas recrear cada platillo en casa. Ideal para chefs, estudiantes, amantes de la cocina tradicional y todos aquellos que desean conocer el alma de Manabí a través de su comida.