REPOSTERÍA Y GASTRONOMÍA KETO

Este libro no es una guía médica ni un tratamiento para la diabetes, sino un manual culinario y educativo. Su objetivo es democratizar el placer de la repostería para personas que necesitan moderar drásticamente los carbohidratos (dieta cetogénica/keto) o que conviven con la diabetes. La premisa principal es que un postre puede disfrutarse conscientemente si se conocen sus ingredientes, se controla la porción y se entiende el contexto personal de salud.

El libro es una herramienta empoderadora que combina la técnica culinaria con la responsabilidad en la salud, permitiendo a los lectores volver a disfrutar del dulce de forma informada y segura.