Sabores Cubanos. Recetas Tradicionales de Carnes

Este libro no es una colección de recetas cualquiera: es un homenaje al sabor de casa, a la cocina de toda la vida, a esos platos que nos cuentan quiénes somos sin decir una palabra.

Sabores Cubanos reúne algunas de las recetas de carnes más queridas de la tradición cubana, seleccionadas y adaptadas con respeto y cariño para que sigan vivas en nuestras cocinas. Aquí encontrarás desde un boliche al estilo casero hasta unas costillas guisadas con sofrito criollo, pasando por clásicos como el picadillo criollo o la imprescindible carne con papas.

No se trata de reinvenciones modernas ni de experimentos de autor. Se trata de conservar el sabor auténtico, de facilitar el acceso a recetas claras, con tiempos reales, porciones generosas y ese toque criollo que solo da la costumbre. Cada plato viene acompañado de una imagen y consejos útiles que facilitan el camino, tanto para el que cocina todos los días como para el que apenas está empezando.

Este libro es parte de una serie que nace del deseo de que la cocina cubana siga viva, a pesar del tiempo, de los cambios, y de las distancias. Porque la comida también es memoria, y este libro es un modo de no olvidarla.