Secretos de Cocina con Doña Chela

Soy Graciela Vega, y en mi canal me dicen doña Chela. No soy chef ni fui a ninguna escuela de cocina: soy una mujer que le ha dado de comer a una familia toda su vida. Mi madre cocinaba en Guadalajara y nunca midió nada, y cuando empezó a olvidársele le puse una libreta enfrente y le fui sacando las cantidades una por una. Este libro es esa libreta, terminada. Veintiséis capítulos: el frijol que no queda duro, el arroz que no se bate, la tortilla que infla, las salsas que no amargan, los cortes baratos que nadie sabe usar, los tamales...