SISTEMA DE PRODUCION CONSUMO DE LA CADENA TRIGO MOLINERIA EN BOLIVIA

El documento "INFORME CADENA TRIGO-MOLINERIA" es un análisis detallado sobre la cadena productiva del trigo y la molinería en Bolivia, con un enfoque en el diseño de un sistema que facilite la toma de decisiones para inversiones en este sector. A continuación, se presenta un resumen de su contenido:

1. Análisis de la Cadena Productiva del Trigo

Se define la cadena productiva como el conjunto de agentes y actividades económicas involucradas en la producción, transformación y comercialización del trigo y sus derivados. El informe destaca:

Finalidad de las cadenas productivas: conocer la estructura del proceso productivo, evaluar su competitividad y analizar el impacto de cambios económicos y políticas gubernamentales.

Beneficios: permite un análisis de costos, coeficientes técnicos, alternativas de mercado y dependencia comercial.

2. Situación de la Cadena del Trigo en Bolivia

El documento desglosa los eslabones de la cadena productiva en:

Nivel pre-producción: proveedores de semillas, insumos y maquinaria.

Producción agrícola y postcosecha.

Comercialización del trigo en grano.

Transformación industrial (molienda de trigo y producción de harina).

Comercialización de la harina.

Industrialización y comercialización de productos derivados (pan, fideos, galletas, etc.).

Se analiza el mercado de la harina de trigo, considerando fuentes de aprovisionamiento (producción nacional, importaciones, donaciones y contrabando) y consumidores clave como panificadores e industrias alimenticias.

3. Diseño del Sistema de Toma de Decisiones

El objetivo del sistema es proporcionar herramientas que faciliten inversiones en el sector. Se define como un sistema organizacional con restricciones, como la baja fiabilidad de pronósticos a más de 5 años. Los principales componentes del sistema incluyen:

Proveedores de semillas, productores e importadores de trigo.

Empresas molineras, panificadoras y de derivados.

Entidades regulatorias y gremia