SUMA MIKUY: Sabores que nacen en Los Andes

LA CIUDAD DE CAÑAR, ASENTADA EN EL CORAZÓN

DE LA SIERRA SUR ECUATORIANA, NO SOLO

GUARDA VESTIGIOS DE ANTIGUAS CULTURAS, SINO

QUE TAMBIÉN PRESERVA UN TESORO VIVO: SU

GASTRONOMÍA. CADA PLATO QUE AQUÍ SE PREPARA

ENCIERRA UNA HISTORIA, UN PEDAZO DE LA

MEMORIA COLECTIVA Y EL CARIÑO DE QUIENES HAN

MANTENIDO ESTAS RECETAS DE GENERACIÓN EN

GENERACIÓN.

ESTE RECETARIO RECOGE LA ESENCIA DE LA

COCINA CAÑARI, AQUELLA QUE SE SIRVE EN

FIESTAS PATRONALES Y EN REUNIONES FAMILIARES.

AQUÍ ENCONTRARÁS DESDE LOS DESAYUNOS QUE

DESPIERTAN CON AROMA A TIESTO, HASTA LOS

POSTRES QUE CIERRAN CON DULZURA

CADA

ENCUENTRO.