Taller de limones preservados

Este taller está dentro del club "12 meses 12 fermentos". Hasta ahora solo podías verlo mientras eras socio. Ahora puedes quedártelo para siempre sin depender de ninguna cuota.

Limones, sal y su propio jugo. Los limones preservados, también conocidos como limones marroquíes, son una técnica antiquísima documentada en el Magreb hace más de mil años y que después viajó hasta Israel, Irán, Turquía o la India. En Marruecos son la columna vertebral del tajín. Y ojo, porque no son un fermentado ni un encurtido: son una salazón, un curado. En esta clase está la explicación de dónde salen, las micro-fermentaciones que ocurren dentro de los gajos... Un concepto que cambia la forma de entender muchísimas otras preparaciones. Y como bonus, la cata en directo de un bote que lleva años guardado.

Sin cuotas. Sin fechas. Con acceso vitalicio. Un solo pago para tener este taller para siempre.