Taller de Vinos Especiales

Hay una categoría de vinos diferente, los vinos especiales, aquellos que tienen algún proceso adicional en el proceso de fermentación.

Generalmente son dulces, pero hay algunos secos, los más conocidos del mundo son los Jerez, los Oportos, Rutherglen, Vin Jaune, Pedro Ximenez, cosechas tardías, Tokaj, Sauternes.

Los vinos dulces juegan un papel importante en el mundo del maridaje y en el mundo de los vinos prestigiosos, cuentan, generalmente, los buenos con un potencial de guarda incomparable y pueden llegar a ser increiblemente complejos.