TRATADO DE GESTIÓN PESQUERA INTEGRAL: VOL 1. VOL 2

TRATADO DE GESTIÓN PESQUERA INTEGRAL: La Guía Definitiva de Operaciones y Compliance

Este no es un libro teórico; es una herramienta de ingeniería y auditoría diseñada para transformar la gestión en plantas de procesamiento pesquero. El Tratado de Gestión Pesquera Integral (Obra Completa Vol. I y II) condensa más de 15 años de experiencia técnica en un sistema ejecutable para alcanzar estándares de exportación global.

¿Qué resuelve este Tratado?

Optimiza la rentabilidad operativa y blinda la planta ante auditorías internacionales (BRCGS, FDA, SENASA). El contenido está estructurado para su aplicación inmediata en el piso de planta y en la dirección técnica.

Contenido de Alto Valor:

VOLUMEN I: Ingeniería de Producción y Calidad. Domina la termodinámica del congelado mediante la Ecuación de Plank, protocolos de recepción de materia prima y diseño de flujos de proceso eficientes.

VOLUMEN II: Compliance y Seguridad Alimentaria. Implementa sistemas de Food Defense (Defensa Alimentaria) y Food Fraud (Fraude Alimentario). Incluye protocolos analíticos para toxicología de sulfitos y metales pesados.

RECURSOS EJECUTABLES: Acceso a planillas de control listas para usar, diseñadas bajo los requisitos de la Norma BRCGS V9 y FDA 21 CFR Part 123.10.

INTEGRACIÓN IA: Bloques estratégicos de prompts para utilizar Inteligencia Artificial como asistente técnico en el diagnóstico de desviaciones de calidad.

Perfil del Comprador:

Dirigido a Gerentes de Planta, Jefes de Calidad, Auditores y Consultores que buscan estandarizar procesos bajo rigor científico y normativo.

Obtén el control total de tu línea de producción y asegura el cumplimiento de los mercados más exigentes del mundo.