Ventas Explosivas en Restaurantes y Negocios de Comida: Los Secretos que Nadie te Cuenta

Durante años, el sueño de abrir un restaurante venía acompañado de una promesa falsa: "Si la comida es buena, el cliente vendrá". Hoy, esa promesa está rota. En un entorno de "policrisis" con inflación galopante, inseguridad y plataformas digitales que canibalizan las utilidades, el dueño de restaurante promedio está atrapado en una carrera de ratas: trabaja más que nadie, pero gana menos que nunca.

"Ventas Explosivas en Restaurantes y Negocios de Comida" es el salvavidas estratégico que el sector HORECA necesitaba. Basado en un análisis exhaustivo del mercado latinoamericano actual, este libro destila estrategias de alta gerencia en tácticas de guerrilla aplicables para el pequeño y mediano empresario.

Desde cómo auditar una receta para encontrar fugas de dinero invisibles, hasta cómo usar WhatsApp para llenar el local un martes lluvioso. Este libro te enseña a pelear contra la corriente y ganar. Es hora de limpiar tu menú, entrenar a tu tropa y blindar tu caja. Bienvenido a la nueva era de la restauración profesional.