Vino por Partes S112 — Maridaje avanzado: umami, acidez y taninos en la mesa

El siguiente nivel del maridaje: cómo interactúan el umami, la acidez, el dulzor, la sal y los taninos en la mesa, con ejemplos prácticos para acertar con platos difíciles. Una clase grabada de Vino por Partes con Nicolás Reines, Mejor Sommelier de Colombia.