Dégustation Brigadeiro & Grand Cru

Dégustation Brigadeiro & Grand Cru

Accords raffinés entre douceurs brésiliennes & boissons françaises

Guide complet et illustré de mariages entre brigadeiros artisanaux et boissons emblématiques de la culture française (vins, cafés et bières).

Créé par Julie Mendes (pâtissière franco-brésilienne) et Hugo Mendes (sommelier diplômé à Lyon), alliant tradition brésilienne et raffinement gastronomique français.

Comprend 15 recettes exclusives de brigadeiros sans cuisson, aux textures professionnelles et aux saveurs variées : chocolat, pistache, fruit de la passion, citron, vin rouge, entre autres.

Chaque recette est accompagnée de 6 suggestions d’accords : 2 vins français, 2 cafés de spécialité et 2 bières artisanales.

Fiches sensorielles détaillées pour chaque douceur et boisson, avec conseils de service et de température.

Langage accessible et élégant, conçu pour les pâtissiers, sommeliers, passionnés de gastronomie ou curieux en quête de nouvelles expériences.

Format numérique (PDF), avec un design raffiné et des photographies haute qualité.

Idéal pour un usage personnel, des ateliers de dégustation, des cadeaux gourmets ou la création de menus exclusifs.