Curso de Panificação com Fermentação Natural
Aprenda nesse curso a arte da panificação com fermentação natural sem segredos. Descubra como fazer Pão Caseiro, Sonhos, Brioche de Forma, Pão de Leite, Fatias Húngaras, Panetone Italiano, Chocotone, Pão Italiano, Pão Rústico Recheado. Chocolate ou Bacon) Pão francês, Trança com glacê e lascas de Amêndoas, Pão de Hot Dog, Rosquinhas com Açúcar e Canela, Pão Judaico Challah, Pão Sovado, Rosca doce de Leite Condensado com coco, Massa de Pizza, Pão Rústico de Semolina, Pão Campagne com Levain, Brioche com Levain, Pão de Azeitona, Croissa...
Vantagens Detalhes
Uma padaria na sua casa, receitas simples voltada para panificação artesanal.
Um verdadeiro descobrimento de técnicas ancestrais utilizadas por nossos antepassados e embora a fermentação natural esteja enraizada na nossa cultura através do fermento de litro, pouco se conhece sobre as técnicas.
Neste livro eu abordo meu pequeno pet: o Levain. Nesta aventura você aprenderá a fazer seu levain. como trabalha-lo e usar-lo em algumas receitas. Mas não somente isso, na minha casa você encontra também um bom salgado, uma pizza de sábado e um bolinho quente com café.
Todas essas maravilhas estarão aqui esperando por você.
Programador desde 2011, moro em Uberlândia, Minas Gerais. Desenvolvo sistemas baseados em tecnologia web, desde web sites institucionais até softwares CMS e ERP.
Usuário Linux por natureza, apoio comunidades de software livre e iniciativas de código aberto, afinal, criar uma obra de arte e escondê-la no porão não faz muito sentido, né?
Nas horas vagas gosto de escrever, ouvir músicas e ler. Sou fã de um bom rock’n roll, boa comida, livros e filmes de comédia.
Avaliações
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