Panificação Artesanal Descomplicada
Nesse curso você vai aprender as principais técnicas da Fermentação Natural. São receitas com passo a passo completo, sem enrolação e trazendo sempre as dicas e desvendando segredos, para elevar suas fornadas a outro nível.
Se você ainda não tem seu Fermento Natural, não tem problema. Nesse curso você vai aprender a criar seu Levain do zero, com vídeo-aulas descomplicadas e passos fáceis de seguir.
Comece a fazer Pães Artesanais agora mesmo! As turmas são limitadas. Então não perca tempo. Venha fazer pães maravilhosos.
Aprenda com quem conhece as técnicas e segredos da panificação.
Amanda Franco é Padeira Master e editora do blog Meu Pão Caseiro. Encontrou sua vocação nessa arte dos pães e ajuda as pessoas a começar nesse mundo da panificação ou melhorar suas fornadas.
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Dia 1
- Dia 2
- Dia 3
- Dia 4
- Dia 5
- Dia 6
- Dia 7
- Dia 8
- Dia 9
- Dia 10
- Ebook Guia Fermento Natural do Zero
- Aula 1 - Alimentação do Fermento Natural e Autólise
- Aula 2 - Massa
- Aula 3 - Primeira Dobra
- Aula 4 - Segunda Dobra
- Aula 5 - Terceira Dobra
- Aula 6 - Quarta Dobra
- Aula 7 - Pré Modelagem
- Aula 8 - Modelagem
- Aula 9 - Start na Fermentação
- Aula 10 - Corte e Assamento
- Aula 11 - Resultado Final
- Ebook Pão de fermentação natural -Sourdough
- Ebook Pão com queijo Canastra, Alecrim e Lemon Pepper
- Aula 1 - Massa
- Aula 2 - Laminação
- Aula 3 - Primeira Dobra
- Aula 4 - Segunda Dobra
- Aula 5 - Terceira Dobra
- Aula 6 - Quarta Dobra
- Aula 7 - Pré Modelagem
- Aula 8 - Modelagem
- Aula 9 - Corte e Assamento
- Aula 10 - Resultado Final
- Ebook Multigrãos e Nozes
- Aula 1 - Massa
- Aula 2 - Laminação
- Aula 3 - Primeira Dobra
- Aula 4 - Segunda Dobra
- Aula 5 - Terceira Dobra
- Aula 6 - Quarta Dobra
- Aula 7 - Pré Modelagem
- Aula 8 - Modelagem
- Aula 9 - Corte e Assamento
- Aula 10 - Resultado Final
- Aula 1 - Massa
- Aula 2 - Dobras
- Aula 3 - Pré Modelagem
- Aula 4 - Modelagem e Recheio
- Aula 5 - Corte e Assamento
- Aula 6 - Resultado Final
- Aula 1 - Autólise
- Aula 2 - Massa
- Aula 3 - Primeira Dobra
- Aula 4 - Segunda Dobra
- Aula 5 - Terceira Dobra
- Aula 6 - Quarta Dobra
- Aula 7 - Abertura da Massa
- Aula 8 - Corte
- Aula 9 - Assamento
- Aula 10 - Resultado Final
- Aula 1 - Massa
- Aula 2 - Modelagem
- Aula 3 - Assamento
- Aula 4 - Resultado Final
- Aula 1 - Essência do Panetone
- Aula 2 - Alimentando seu Fermento para Panetone
- Aula 3 - Esponja
- Aula 4 - Pasta de Farinha
- Aula 5 - Massa do Panetone
- Aula 6 - Recheio
- Aula 7 - Dobras
- Aula 8 - Modelagem
- Aula 9 - Corte e Assamento
- Aula 10 - Descanso final (palitos)
- Aula 11 - Resultado Final
- Ebook dicas para assar um pão incrível sem panela
Oi, meu nome é Amanda Franco, editora do blog MeuPãoCaseiro.com.br. Sou advogada de formação, mas desde pequena me interesso por culinária. Quando me formei na faculdade, em 2009, pensei que o único caminho que poderia seguir era advocacia, afinal, tinha me formado para isso. Mas depois de um tempo batalhando na profissão, comecei a perceber que talvez essa não fosse minha verdadeira vocação. Continuei minhas experiências culinárias em casa, até que um dia descobri o tal do fermento natural. Aquilo me intrigou bastante. A possibilidad...
Avaliações
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