Método 3T - Pizza e Focaccia
O curso irá apresentar as técnicas criadas pelo chef Ivano Mammato durante suas viagens, entre Brasil, França e Itália. Você verá que é possível fazer pizza e focaccia como um italiano com trigo brasileiro.
Comece hoje a produzir pizza sem equipamento, usando o forno tradicional de casa, simples e pratico, basta seguir as regras.
A pizza e focaccia pode ser usada como aperitivo para seus hospedes, clientes e amigos!
Vantagens Detalhes
Aprenda a fazer pizza com técnicas Italianas. O Chef Ivano Mammato estudou o trigo e depois de anos de experiência colocou em Pratica o Método 3T, que garante a maciez, desenvolvimento e cozimento da pizza com forno de casa.
A ideia deste curso é compartilhar aquilo que amo. Não irei abrir um restaurante no Brasil, não pretendo abrir cursos presenciais e não quero privar os brasileiros de comer pizza boa, feita a mão com qualidade.
Por isso decidi compartilhar o Método 3T, que demorou para ser aprimorado no Brasil, mas que agora eu posso dizer que qualquer um conseguirá um bom resultado, basta seguir as regras!
- Da Itália para o Brasil, totalmente em português
- Assessoria online: através do fórum e webinars, iremos nos encontrar para tirar dúvidas e responder perguntas que podem vir durante suas práticas.
- 20 receitas de recheios para pizza de diferentes regiões da Itália.
- Bonus extra: Depois de 3 semanas iremos aprender a fazer a pizza de frigideira.
- Acompanhamento no Grupo no facebook com testes e fotos
- Webinars ao vivo a cada semana.
Chef Ivano Mammato é natural da Costa Amalfitana, mas leva o paladar do mar ao redor do mundo. Mais de 18 anos de experiencias, entre restaurantes estrelados, hotéis 5 estrelas, aulas de culinária e personal chef.
Ivano Mammato é referencia para a gastronomia simples, onde realça o verdadeiro sabor do ingrediente principal, por isso a delicadeza na massa, os poucos ingredientes e a importância para o tempo de cozimento para cada prato.
Hoje atua no segmento de cursos online, entre pizza, massas e pratos tradicionais italianos.
Avaliações
Perguntas Frequentes
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