Por trás das facas por Raphael Martello

"Por trás das facas" é um livro que desvenda os segredos da culinária japonesa, ao mesmo tempo em que explora a fusão de ingredientes e temperos brasileiros. Escrito por Raphael Martello, este ebook é uma jornada pela história e cultura gastronômica do Japão, revelando técnicas tradicionais e pratos icônicos como sushi, sashimi e tempurá. No entanto, o livro vai além da tradição, apresentando uma abordagem contemporânea que incorpora a exuberância e diversidade dos sabores brasileiros. Através de receitas inovadoras, você será levado ...