Receitas do Recolhimento - Vegetarianas e Práticas

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Cozinhar o próprio alimento é fundamental. O processo deve ser prático, ágil pois é o que demanda nosso ritmo atual. Refletir sobre excluir (ou diminuir) a fonte de proteína animal é urgente! Não só para nossa saúde individual, como a do planeta e a relação íntima que isso tem com o surgimento de novas pandemias no futuro.

As receitas desse livro são fáceis, coloridas e deliciosas. Para inspirar uma nova rotina alimentar, que deve ser pautada no prazer mas também devem ser nutritivas, com novos alimentos e temperos. Comida de verdade, com base em plantas e vegetais frescos. Um livro que inspira a ir mais à feira, prestar mais atenção nos ciclos da natureza. Acredito muito que a melhora de uma rotina alimentar, vai acontecendo gradualmente dessa forma.

O tempo de recolhimento, iniciado em março de 2020 foi fundamental para repensarmos nossa maneira de viver, se alimentar, se relacionar. A partir dessa viagem em terra interior, para muitos, veio a vontade de mudar. Foi nesse tempo de recolhimento que comecei a compartilhar receitas e pensamentos nas mídias sociais e foi dessa forma que esse livro nasceu.

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Thais Roji Somlo
1 Ano Hotmarter

Thais Roji Somlo, cozinheira, comunicadora e criadora de receitas. Em vinte e cinco anos de estrada, trabalhou em vários restaurantes em São Paulo, Brasil, e passou um tempo entre Inglaterra e França.

Há um tempo vem pesquisando e conhecendo a produção artesanal de alimentos regionais no Brasil e se aprofundando na culinária baseada em agricultura familiar, ingredientes sazonais, frescos.

Uma cozinha vegetariana com várias influências culturais e o olhar para o poder dos alimentos, atuando na nossa própria saúde, nas comunidades que os produzem e no próprio planeta que habitamos.

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