Técnicas Culinárias

Para você que quer ter mais criatividade e autonomia na hora de cozinhar, que quer aprender novos sabores e sair da mesmice das receitas do dia a dia!

Veja o que você vai aprender em cada semana.

SEMANA 1: COMEÇANDO DO ZERO

Aqui eu vou te ensinar o básico que você precisa saber e ter na sua cozinha, como por exemplo: como montar o seu MISE EN PLACE, quais utensílios básicos você precisa ter, como usar os principais temperos, ervas e especiarias.

SEMANA 2: TÉCNICAS COM LEGUMES

Quais os principais cortes de legumes e como combiná-los em suas preparações: Julienne, brunoise, chiffonade...

SEMANA 3: PREPARANDO OVOS INCRÍVEIS

Depois desta aula, você nunca mais vai querer comer aqueles ovos mexidos ressecados e sim ovos mexidos de hotéis, aqueles bem molhadinhos e suculentos. Vai aprender também a fazer ovos concasse, ovos poche, beneditinos, e outros.

SEMANA 4: PREPARANDO MOLHOS SURPREENDENTES

Que tal fazer um delicioso bechamel, pesto, sugo e deixar as suas preparações muito mais incríveis?

SEMANA 5: CRIANDO CALDOS SENSACIONAIS

Aqui você aprenderá a fazer deliciosos caldos de legumes, frango, carne, camarão 100% caseiro. Nunca mais você se atreverá a comprar um caldo de pacotinho industrializado!

SEMANA 6: VARIANDO OS SABORES DAS CARNES

Se você é vegano, pule essa aula. Se não, você vai amar aprender várias técnicas e preparações com peixes, frangos, carnes bovina e suína.