Chef Marcelo Horta

Olá, eu sou o Marcelo Horta, tenho duas empresas de panificação, a Levain Bakery Rio que produz pães artesanais usando fermentação natural e a Cozinha Crunch, especializada em panificação sem glúten. Minha primeira experiência com culinária/gastronomia foi aos 18 anos e desde lá a paixão só cresceu, não parei mais. Tenho um objetivo pessoal de resgatar o pão como alimento saudável na mesa das famílias. Pensando nisso e, após concluir a formação de panificação tradicional, me especializei em pãe...