24 Receita de alimentação para crianças e adultos

Alimentar-se bem é mais do que atender às recomendações de nutrientes, a nossa

relação com a comida reflete a forma que nos relacionamos com o mundo. A

primeira experiência de educação que vivenciamos, normal- mente, é

proporcionada por pais ou cuidadores. Nisso, a alimentação é uma temática

importan- te a ser incluída no processo de aprendizagem, e esta se relaciona com

outros cuidados e fazeres do cotidiano, pois aprender a cuidar das refeições

envolve a transmissão de conhecimentos, ex- periências, informações pela

tradição, principalmente as ligadas à cultura e ao núcleo familiar, e à construção

de valores.

A educação alimentar também colabora para o desenvolvimento pessoal, ao se

pensar em: traba- lho em equipe, cooperação, organização, planejamento,

economia, e em outras habilidades que são necessárias à construção de hábitos

alimentares saudáveis.

Aqui trazemos dicas para aplicar no lar, pois é um ambiente que pode

proporcionar experiências afetivas com a comida e fazer com que o infante ou o

adolescente se sinta incluído. As práticas ali- mentares podem promover a

valorização da diversidade de alimentos e o apoio a ações mais sus- tentáveis, que

contribuam para construir uma sociedade mais consciente sobre os impactos que

exerce no planeta. Assim como a cooperação contribui para que os infantes

percebam o impacto de suas ações e atitudes nas outras pessoas. Isso pode

acontecer, por exemplo, ao estimular a colabo- ração e a empatia sobre a carga de

atividades na qual cada pessoa é responsável dentro de casa.

Sabendo que é importante transmitir compaixão e empatia na educação alimentar,

através de fa- las, ações e atitudes positivas sobre as/os crianças/adolescentes e

a comida, incluímos exemplos que podem acontecer na tentativa de introduzir

novos alimentos.