Academia da Parrilla

Aprenda a dominar o fogo, a carne e a experiência.

Neste curso, ministrado pelo Mestre Parrillero Chico Mancuso, você vai aprender técnicas reais de parrilla, cortes, receitas, pontos e fogo com quem vive isso todos os dias no Rincon Escondido.

Desenvolvemos o curso de maneira que pessoas que estão em todos os níveis de conhecimento poderão elevar o patamar de qualidade do seu churrasco em casa, o transformando em uma experiência memorável.

Conteúdo do Curso:

Episódio 01: Seja bem vindo ao mundo da parrilla com um belo assado de tira

Episódio 02: Tipos de grelhas, aprenda a fazer um delicioso vazio red com legumes

Episódio 03: Como defumar em casa? O ponto perfeito do Bife Ancho

Episódio 04: Tudo sobre sal, como atender os primeiros que chegam com fome? Bruschetta e entraña.

Episódio 05: Parrilla, um local para cozinhar. Pimentão recheado e Bife Chorizo.

Episódio 06: Mollejas e Flat Iron Steak

Episódio 07: Os cortes brasileiros de carnes são bons? Entenda tudo sobre picanha.

Episódio 08: A evolução das carnes: Dry Aged, Wagyu e Kobe.

Episódio 09: Introdução ao mundo dos cordeiros.

Episódio 10: Empanadas e Chimichurri, receita e história.

Episódio 11: Sobremesa

Aula especial: Chimichurri

Aula especial: Afiação de Facas