Analisando alimentos e selecionando o preparo: 20 análises considerando demandas diferentes

E-book desenvolvido com o objetivo de ajudar profissionais (fonoaudiologos, terapeutas ocupacionais, nutricionistas, psicologos) que atuam no tratamento da seletividade alimentar. Nele, auxiliamos com a compreensão das características e possibilidades de apresentação dos alimentos, com base no perfil de cada criança.

Foram selecionados e descritos 20 alimentos, com diferentes tipos de preparo e cada um contém a descrição de oito características que podemos encontrar nos alimentos, sendo elas superfície, dissolubilidade, dispersibilidade, resistência, transferência, número de texturas, estímulo sensorial, sabor, nível de dificuldade.

O e-book irá te auxiliar a selecionar o melhor alimento, e seu preparo, seguindo análises do perfil sensorial e/ou habilidades de mastigação do seu paciente com os alimentos que podem ter maior chance de aceitação e os que podem ter baixa aceitação.