Ao vivo | Snack de Caramelo e Speculoos

Inspirado em um produto que tem feito cada vez mais sucesso lá fora: o biscoito timtam, mas com um toque artesanal. O Biscoito Speculos, que deu origem ao biscoito "Lótus", e o Caramelo, agora juntos em um novo produto que equilibra técnica e sabor. Em dois dias de aula você irá aprender a fazer o Speculoos do zero, a executar uma receita exclusiva de caramelos nunca antes ensinada em nenhum curso, a caramelizar o seu chocolate, além de aprender como banhar um snack da maneira correta, a armazenar e a incluir esse produto no dia a dia da sua produção. Uma receita nova e exclusiva, com alta durabilidade e grande potencial de vendas. Vamos juntos, conhecimento liberta! 🤎

O QUE VOCÊ VAI APRENDER:

- Equipamentos essenciais e como utilizá-los

- Padronização do termômetro

- Como chegar no ponto perfeito do caramelo

- Como caramelizar o chocolate branco

- Montagem do snack

- Como banhar corretamente um snack

- Estabilização e decoração

- Armazenamento e validade

- Receitas exclusivas:

- Caramelo do zero: método nunca antes ensinado

- Biscoito speculoos: receita e toda a execução de produção