Apostila Flores Comestíveis na Alimentação

O consumo de flores tem se tornado cada dia mais comum. Elas adicionam sabor, cores e nutrientes e novos aos pratos. São ricas em flavonoides, importantes antioxidantes.

Conteúdo:

- Propriedades nutricionais e toxicidade

- Ficha botânica de 20 espécies de flores comestíveis

- Onde comprar

- Dicas de cultivos: rega e adubação para produção de flores

- Colheita e tipos de secagem

- Higienização 

- Manteiga, sal e vinagre aromatizados com flores

- 20 receitas usando flores comestíveis 

Número de Páginas: 33

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