Arroz e Feijão de Todo Dia
Arroz e Feijão de Todo Dia — Click4Tudo
"Arroz e Feijão de Todo Dia", da Click4Tudo, é o livro definitivo da dupla brasileira — pensado para a cozinha de casa, não para o restaurante. Aqui o arroz e o feijão são tratados como o prato que são: com técnica, proporção e método, para saírem perfeitos de segunda a domingo, sem depender de sorte. Arroz soltinho é água certa para cada tipo de grão, refogado e descanso; feijão com caldo grosso é demolho, tempo honesto de panela e o refogado final com o grão amassado — sem farinha e sem atalho.
Você vai aprender:
• Parte 1 — O arroz: a tabela de proporções por tipo de grão (branco, parboilizado, integral, cateto), a ficha-mãe do arroz branco soltinho passo a…
• Parte 2 — O feijão: o mapa dos feijões do Brasil (carioca, preto, fradinho, branco e jalo) com demolho e tempos honestos de panela comum e de…
• Parte 3 — O sistema da semana: como cozinhar a dupla só 2× por semana e comer bem todo dia — congelar o feijão em porções sem tempero, temperar na…
• Parte 4 — Socorro e diagnóstico: o guia completo de defeitos do arroz e do feijão (papa, cru, queimado, caldo ralo, grão duro, azedo) com causa e…
• Parte 5 — Produção e venda: a dupla em escala para marmita e restaurante popular — panelões com a proporção ajustada, a tabela de 50 e 100 porções, o…
São 65 páginas com 17 fotos, todas as receitas em gramas e ml com preparo numerado.
+ 4 BÔNUS INCLUSOS:
• Bônus 1 — Tabela de Proporções: arroz e feijão para 2, 4, 10, 50 e 100 pessoas (com os rendimentos para conferir a conta)
• Bônus 2 — Doze Temperos de Feijão (do clássico alho e cebola ao paio e bacon, ao de leite de coco e ao de mostarda e mel)
• Bônus 3 — Cardápio de 2 Semanas da Dupla (14 dias fechados sobre o sistema da semana, com a lógica da lista de compras)
• Bônus 4 — Pesos, Medidas e Conversões + planilha Excel de custos (com a conta de uma marmita da dupla calculada por inteiro)
Preço: R$ 29,99 (de R$ 59,90)
