Bolos Tendência de Vitrine

Bolos Tendência de Vitrine — Click4Tudo

O cliente de hoje não pede "um bolo": ele manda a foto do drip cake rosa, do bolo de escamas, do chocolatudo coberto de splits, do red velvet em coração. Este livro ensina exatamente esses modelos — e o sistema que está por trás deles: poucas massas dominadas, uma prateleira de recheios que combinam entre si e as coberturas certas para cada situação. Trocando massa, recheio, cobertura e acabamento, você monta o modelo desta estação e o da próxima, sem aprender uma receita nova a cada moda.

Você vai aprender:

• O sistema de bases: como combinar massa, recheio e cobertura para criar modelos novos sem receita nova

• As coberturas certas para cada caso: chantininho para o dia a dia, estabilizado para o trabalho de bico, estruturado para o bolo que viaja e…

• Os modelos que estão vendendo: Drip Cake Colorido, Bolo de Biscoito de Chocolate, Caketone com coroa de brigadeiros, Chocolatudo de Splits, Bolo de…

• 4 criações da casa para sair na frente: Bolo Vulcão de Leite em Pó com Morangos, Bolo Piscina de Chocolate, Naked Cake no Acetato com Frutas e o Bolo…

• Produção e venda com a conta aberta: o Drip Cake de 18 cm custa R$ 79,25 e vende a R$ 159,90 — com tabela de preços por tamanho, cálculo de 100 g por…

São 142 páginas com 98 fotos, todas as receitas em gramas e ml com preparo numerado.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

• Bônus 1 — Acetato, Prensagem e Transporte: o bolo alto que chega inteiro

• Bônus 2 — Calendário de Tendências do Ano: o modelo certo em cada data

• Bônus 3 — Toppers que Vendem: topo de papel, balão e flores cobrados à parte

• Bônus 4 — Vitrine de Fatias: o modelo da semana vendido em fatia

Preço: R$ 29,99 (de R$ 59,90)