Composição de Gordura para Brigadeiro

Aprenda o segredo para ter brigadeiros sempre cremosos, brilhantes, com ponto perfeito e durabilidade incrível!

Com a Apostila Composição de Gordura para Brigadeiro + Calculadora Automática, você vai descobrir como alcançar o percentual correto de gordura e transformar de vez a qualidade dos seus doces.

Na apostila, você aprende de forma detalhada: a importância do equilíbrio de gordura, como escolher ingredientes certos, identificar problemas de excesso ou falta de gordura, calcular e ajustar a gordura, armazenar corretamente e fazer o teste de prateleira.

Além da apostila você tamb´´em terá acesso a calculadora automática em Excel, basta inserir o percentual do leite condensado e do creme de leite para saber, na hora, quanto de manteiga acrescentar e ter a massa perfeita.

Ideal para confeiteiras iniciantes ou experientes que buscam padronização, qualidade e mais segurança nas vendas.