Implantação da Gestão na Padaria

O QUE VOCÊ RECEBE

1 · Manual em PDF — 59 páginas. Equipe, contratação, relatórios, estoque, cronograma de produção, mapa de pico e cinco modelos de escala 5×2.

2 · Kit Operacional em Excel — 23 abas prontas: produção, quebra, apuração, resumo semanal, mapa de pico, escala, congelamento e mais.

3 · Checklists da Padaria — Uma folha por cargo, do gerente ao operacional. Pendura no setor e a operação roda por processo.

4 · Apoio ao Empresário — O documento do dono. Como sair de dentro da operação, ler os números e avaliar se o gerente está gerindo de verdade.

5 · Ferramentas do Gerente — Seis ferramentas prontas: abertura, fechamento, integração dos 7 dias, reunião de segunda, conversa de desempenho e sinais de alerta.

6 · Guia de Festivais — Doze ações, uma por mês. Padaria atrativa o ano inteiro.

7 · Regulamento Interno — Modelo editável em Word. Abre, coloca os dados da loja e entrega assinado.

Pessoas · Processos · Resultados

Para empresários e gerentes de padaria.