Compotas e Doces de Fruta do Interior — Doces de Tacho, Frutas em Calda e Conservas Doces da Tradição

Compotas e Doces de Fruta do Interior — Doces de Tacho, Frutas em Calda e Conservas Doces da Tradição — Click4Tudo

COMPOTAS E DOCES DE FRUTA DO INTERIOR — Click4Tudo A fruta da estação virando doce de pote para o ano inteiro, em 12 fichas completas de compota, doce de tacho e geleia — todas inéditas nesta coleção (nada repetido dos livros de cocadas/cristalizados e da Amazônia), com medidas em gramas E em xícaras/colheres e o passo decisivo de cada receita fotografado.

Você vai aprender:

• Os doces de aproveitamento das fontes antigas: casca de banana, casca de abacaxi com coco e geleia de casca de abacaxi de pirex

• Doce de Abacaxi de Tacho: o doce denso de coco e ovos que recheia bolo e se serve de colher

• Doce de Goiaba de Forno em Camadas com açúcar mascavo — a ficha restante do caderno amazônico, de técnica distinta da compota de calda

• Frutas em calda autorais: ameixa, pera, carambola e manga em pedaços

• Geleias de pote de jabuticaba e de uva (método do suco coado sem espremer) e a Marmelada de Marmelo de corte

• Pontos de calda sem termômetro, esterilização de potes, envase a quente e validade honesta de cada formato

• Produção e venda: pote de feira, kit de geleias, compoteira de balcão e a barra de marmelada

54 páginas com 25 fotos nossas — o doce pronto de cada ficha e o passo que decide o ponto, fotografados.

Bônus inclusos: 1) Pontos de Calda sem Termômetro: o Guia de Bolso; 2) Potes, Tampas e o Envase sem Erro; 3) Aproveitamento Total: Cascas, Caldas e Sementes; 4) Combinações que Vendem: Queijos, Bolos e Cestas.

E-book em PDF, entrega imediata. Apenas R$ 29,99.