Controle de Qualidade Microbiológico

Produtos fabricados para o consumo humano precisam passar por um rigoroso Controle de Qualidade Microbiológico, pois alimentos, cosméticos, medicamentos e outros produtos contaminados podem causar graves danos à saúde do consumidor e inclusive levá-lo à morte.

Diversos microrganismos, como bactérias, bolores e leveduras são responsáveis por graves problemas nas indústrias, sendo deteriorantes ou patogênicos e é responsabilidade dos fabricantes garantir a qualidade sanitária dos produtos, monitorando matérias primas, produtos intermediários e produtos finais para impedir que sejam contaminados ao ponto de causar prejuízos.

Neste curso você vai aprender quais ações devem ser realizadas para este fim, estudando desde a microbiologia básica até processos de limpeza e sanitização industrial, conhecendo microrganismos preocupantes, métodos de análise, monitoramento ambiental e, ainda, como elaborar laudos e interpretar resultados.