Culinária dos deuses

🍽️ Curso de Culinária Completo – Do Básico ao Avançado

Módulo 1: Introdução à Culinária

Objetivo: Conhecer os fundamentos da cozinha, segurança e higiene alimentar.

• Aula 1: Boas práticas de higiene e segurança na cozinha

• Aula 2: Equipamentos e utensílios essenciais

• Aula 3: Organização e mise en place

• Aula 4: Tipos de cortes – legumes, carnes, ervas

• Aula 5: Armazenamento e conservação de alimentos

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Módulo 2: Técnicas Básicas de Cozimento

Objetivo: Aprender métodos fundamentais de cocção.

• Aula 1: Cozimento em água – fervura, branqueamento

• Aula 2: Assar e grelhar

• Aula 3: Refogar, fritar e saltear

• Aula 4: Vapor e banho-maria

• Aula 5: Como fazer caldos (de legumes, frango, carne)

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Módulo 3: Preparações Básicas

Objetivo: Dominar receitas e bases essenciais.

• Aula 1: Arroz e massas – tipos e preparos

• Aula 2: Feijão, grãos e leguminosas

• Aula 3: Ovos – cozido, pochê, mexido, omelete

• Aula 4: Massas frescas – preparo e cozimento

• Aula 5: Molhos básicos – bechamel, sugo, pesto, vinagretes

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Módulo 4: Cozinha Brasileira

Objetivo: Explorar pratos clássicos da culinária nacional.

• Aula 1: Feijoada e acompanhamentos

• Aula 2: Moqueca baiana e capixaba

• Aula 3: Comida caipira – galinhada, tutu, costela

• Aula 4: Pratos do sul – churrasco, carreteiro

• Aula 5: Comidas do Norte e Nordeste – vatapá, tacacá, baião

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Módulo 5: Cozinha Internacional

Objetivo: Conhecer técnicas e receitas de outras culturas.

• Aula 1: Italiana – risoto, lasanha, gnocchi

• Aula 2: Francesa – quiche, ratatouille, crepes

• Aula 3: Japonesa – sushi básico, tempurá, yakisoba

• Aula 4: Mexicana – tacos, guacamole, burritos

• Aula 5: Árabe – homus, kafta, tabule, quibe

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Módulo 6: Panificação e Confeitaria

Objetivo: Aprender técnicas de pães e doces.

• Aula 1: Pães caseiros e fermentação

• Aula 2: Bolos simples e recheados

• Aula 3: Massas doces – tortas, quiches doces

• Aula 4: Sobremesas clássicas – pudim, brigadeiro, mousse

• Aula 5