Culinária Nikkei com Marlus Saiki Portugal

Ensinaremos o preparo dos principais molhos e a

preparação harmônica dos pratos com seus sabores,

texturas e derivadas finalizações.

Vamos abordar técnicas da culinária Nikkei voltadas à

cozinha fria, iremos ensinar de forma objetiva, prática e

“direta ao ponto”, porém com toda a riqueza de detalhes que

a gastronomia em geral merece, lembrando sempre que são

eles que fazem com que as pessoas comam primeiramente

com os olhos.

O e-book de Culinária Nikkei, elaborado pelo Chef Marlus

Saiki, em parceria com a Nagoya Sushi School, tem como

objetivo apresentar um pouco dessa culinária rica em

sabores, texturas, aromas e finesse.

Iniciaremos com todo o mise en place, técnicas de corte,

molhos, passo a passo, e montagem dos pratos.