Curso Completo de Carnes para Chef de Cozinha

Curso profissional que ensina a identificar, escolher, cortar, preparar e cozinhar diferentes tipos de carnes. Abrange cortes bovinos, suínos, aves, cordeiro e carnes nobres, além de técnicas de corte, marinadas, temperos, métodos de cocção, pontos da carne, segurança alimentar e preparação de pratos profissionais.

Do conhecimento básico às técnicas utilizadas numa cozinha profissional.