Curso de Brioche
O brioche é um pão delicioso, com sabor amanteigado, textura macia e levemente adocicado! Neste curso vou mostrar de forma detalhada e didática a como fabrico brioches incríveis! Os vídeos não são acelerados, então você pode fazer junto!
Serão apresentadas duas receitas, uma mais amanteigada e outra um pouco menos! Você irá conhecer o resultados de brioches fabricados tanto com farinha importada, quanto nacional! E ver as inúmeras possibilidades que essa massa oferece. Serão fabricados as seguintes preparações:
- Brioche Nanterre;
- Brioche Bressante;
- Brioche à Tête;
- Brioche trançado (2 possíbilidades);
- Brioche aberto;
- Sonho;
- Brioche saborizado com cacau;
- Brioche saborizado com queijo;
- Creme de baunilha;
- Crumble;
- Crumble de canela.
Os brioches serão fabricados da forma tradicional, utilizando fermento biológico. Na receita contém fermento natural (não é fermentado exclusivamente com ele) e será ensinada uma forma de substituição.
Tempo de acesso ao curso: 18 meses;
Suporte: 18 meses pela plataforma Hotmart e 03 meses por grupo de WhatsApp.