Curso de Enzimas EAD

O que são enzimas?

São proteínas com a capacidade específica de ser catalizadores de reações.

Qual a importância da técnica?

O uso de enzimas em processos industriais é de grande interesse, visto que são rápidas, naturais, não tóxicas e específicas, podendo tornar as reações químicas mais baratas e ecológicas.

Quais as principais aplicações na indústria?

Detergentes, cerveja, pão, bio-etanol, etc.

O que é este curso?

Você entenderá o que são as enzimas e como são usadas na prática, assim como seu potencial de aplicações. Abordaremos os principais aspectos da estrutura e atuação das enzimas com exemplos práticos.

A quem se destina o curso?

Profissionais e estudantes universitários na área química e de alimentos.