Curso de Ouriços Negros, Ovas do Mar, Fígados Marinhos e Caramujos | Chef Narbal - O Rei do Mar

Neste curso, o Chef Narbal Corrêa compartilha técnicas, conhecimentos e receitas voltadas para ingredientes raros e altamente valorizados na culinária internacional.

Você aprenderá a selecionar, limpar, manipular, conservar e preparar corretamente ouriços-do-mar, ovas, fígados marinhos e diferentes tipos de caramujos, respeitando as características de cada ingrediente para extrair o máximo de sabor, textura e qualidade.