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Nas próximas páginas você irá encontrar as receitas para preparar um cardápio cheio de tradição e inovação. Para quem acredita que a estrutura, feita a partir
de massa, molho e recheio, tem que ser sempre a mesma, o pizzaiolo prova que ainda é
possível inovar, tornando essa iguaria ainda mais especial. O especialista ensina todo o processo de produção tradicional da pizza, passando pela formação da massa, acréscimo de cada ingrediente, tempero e cozimento. Para completar, durante o curso explica
sobre masseiras, fornos, farinhas e fermentos, traz o preparo passo a passo, utilizando diferentes massas e fermentações, molhos e recheios, além de nos brindar com um cardápio saboroso e altamente rentável. Aproveite o conteúdo e inove seu cardápio.
