Curso Intermediário de Cerveja Artesanal

Olá amigo cervejeiro. Quer aprofundar seus conhecimentos na arte de fazer cerveja artesanal? Este curso é para quem já conhece o básico do processo cervejeiro (moagem, mosturação, fervura, fermentação e envase), mas quer se aprofundar e conhecer em detalhes tudo o que está relacionado ao malte, lúpulo, levedura e água cervejeira. São mais de 20h/aula falando desses tópicos. Tenho certeza que o resultado será de grande valia.

Neste curso, entre outros temas, você vai:

- Compreender os termos técnicos associados aos maltes e as características que eles influenciam na cerveja.

- Utilizar grãos não malteados, em flocos e outros tipos de grãos.

- Entender o processo fermentativo, as características da leveduras e os fatores que influenciam a fermentação.

- Como propagar leveduras e criar um banco de leveduras.

- Como manipular leveduras e trabalhar a cinética fermentativa em seu favor.

- Como reconhecer as características dos lúpulos e a melhor harmonização deles na cerveja.

- E muito mais.