Curso presencial com Chef Paulo Bofete

Aprenda a verdadeira arte do panetone artesanal de tradição italiana em uma experiência 100% presencial e prática com o Chef Paulo Bofete.

Se você quer dominar a fermentação natural e produzir panetones de altíssimo nível — seja para surpreender sua família ou para alavancar suas vendas no fim de ano —, este curso foi feito para você.

O que você vai aprender no curso:

Fermentação Natural (Lievito Madre): Como alimentar, cuidar e equilibrar o fermento natural para obter a estrutura e leveza perfeitas.

Massa Madre e Batimentos: TÉCNICAS E SEGREDOS para alcançar o ponto de véu ideal e uma alveolatura perfeita.

Gorduras e Emulsionamento: A correta incorporação de gemas, manteiga e aromas.

Modelagem e Forneamento: Técnicas de boleamento, corte (scarpatura) e o processo correto de assar e resfriar de cabeça para baixo.

SABORES E VARIAÇÕES: O clássico panetone italiano de frutas, chocotones com gotas/recheios e combinação de aromas naturais.

Por que fazer este curso?

Aprenda na Prática: Acompanhe passo a passo cada etapa do processo produtivo ao vivo, tirando dúvidas em tempo real com o Chef Paulo Bofete.

Sabor e Textura Únicos: Esqueça os panetones industriais e secos. Domine a receita que garante maciez, umidade e aroma inconfundíveis por dias.

Oportunidade de Negócio: O panetone artesanal é um dos produtos de maior margem de lucro no período natalino.

Ganta sua vaga e eleve o nível da sua confeitaria e panificação!

Dicas para os próximos campos na tela:

Categoria do produto: Selecione Culinária e Gastronomia.

Imagem do produto: Suba uma foto quadrada (600x600 pixels) bem bonita do seu panetone aberto, mostrando o miolo macio e os alvéolos da massa.